YLANG YLANG SPICE FARM

肉桂是世界上最受欢迎的香料之一，以其温暖甜美的风味和芳香而闻名。它来自肉桂树的树皮，这种香料已在烹饪、医学甚至防腐中使用了数千年。在桑给巴尔，肉桂是手工采摘的，小心地剥下内层树皮，然后在阳光下晾干。

黑胡椒被誉为"香料之王"，是世界上交易量最大的香料。它来自胡椒植物的干燥未成熟果实，为菜肴增添辛辣的热度。桑给巴尔的黑胡椒以其浓郁的风味和香气而闻名，采用世代相传的传统方法种植。

丁香是丁香树的芳香花蕾，原产于印度尼西亚的马鲁古群岛。桑给巴尔是世界上最大的丁香生产地之一，因此被誉为"香料岛"。丁香具有温暖、甜美且略带苦味的风味，既用于甜食也用于咸味菜肴。

生姜是一种开花植物，其根茎被广泛用作香料和民间药物。新鲜生姜具有辛辣、胡椒味和一丝甜味。它是桑给巴尔烹饪中必不可少的，从咖喱到饮料都有使用，因其助消化和抗炎特性而备受重视。

肉豆蔻是肉豆蔻树的种子，原产于班达群岛。它具有温暖的坚果味，用于甜味和咸味烹饪。在桑给巴尔，肉豆蔻通常与丁香和肉桂一起用于传统香料混合物中。

小豆蔻是由豆蔻属和砂仁属植物的种子制成的香料。被誉为"香料女王"，它具有温暖、微甜的风味，带有柑橘和薄荷的香气。小豆蔻既用于烹饪也用于传统医学。

香草来自香草兰的豆荚，使其成为仅次于藏红花的第二昂贵香料。桑给巴尔香草因其浓郁、奶油般的风味和甜美的香气而备受推崇。种植过程劳动密集，需要对每朵花进行人工授粉。

姜黄是来自姜黄植物的亮黄色香料，与生姜同属。它具有泥土般的微苦风味，是咖喱粉的关键成分。姜黄因其药用价值而备受重视，特别是其抗炎化合物姜黄素。

芦荟是一种以其药用特性而闻名的多肉植物。叶片内部的凝胶用于化妆品、食品和药物。在农场，芦荟是有机种植的，用于各种护肤品和健康产品。

桑给巴尔苹果（马来苹果）是热带水果，具有鲜红色的果皮和脆白色的果肉。它们具有微甜的花香风味，通常新鲜食用或用于果酱和甜点。该树还为农场上的其他香料植物提供遮荫。

榴莲是一种大型热带水果，以其独特的强烈气味和浓郁的奶油果肉而闻名。常被称为"水果之王"，具有复杂的甜咸风味。尽管气味备受争议，但榴莲在东南亚美食中极受推崇。

杨桃（阳桃）是一种热带水果，切开时会呈现出漂亮的星形切片。它具有甜酸口味，富含维生素C。可以新鲜食用、榨汁或用于沙拉和甜点。

长胡椒是 Piperaceae 科的开花藤本植物，因其果实而被种植，通常干燥后用作香料和调味品。它具有与黑胡椒相似的辣度，但风味更复杂、更持久。